Holstein

Descripción: Conocida como la "reina de la leche", detalla sus características físicas, en la producción lechera, reproducción, adaptabilidad y temperamento.

Origen: Holanda y Alemania.

Producción de leche: Es la raza con la mayor producción de leche a nivel mundial. Entre 25 y 35 litros por vaca, aunque puede llegar a 50 litros diarios en su mejor etapa.

Promedio por lactancia: En un ciclo de 365 días, la producción promedio puede ser de 6892 kg, y en edad madura puede alcanzar los 7448 kg. 

Características de la leche: Rica en proteínas y grasa butírica, con un porcentaje promedio de 3,4 % de grasa y 3,1 % de proteína.

Clima: Cálido

Regiones: Cundinamarca, Valle del Cauca, Antioquía, Nariño, Boyacá, Quindío y Cauca. 

Nota: Encuentre información del gremio asociado en Colombia aquí.